วิธีทำ “ยำมะเขือยาวกุ้งสด” ที่อร่อยมาก
อ่าน 3016
มะเขือยาวเป็นผักหวาน สามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูกัน “ยำมะเขือเผากุ้งสด” สาว ๆ คนไหนอยากกินก็กินได้ เพราะสูตรนี้ไม่อ้วน แคลอรี่ต่ำมาก ไม่ถึง 300 แคลเลย เพื่อให้คุณกินได้อย่างสบายใจ มาดูสูตรและขั้นตอนตามข้อมูลด้านล่างกันเลยครับ
วัตถุดิบ
– มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก
– กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว
– อกไก่สับ 150 กรัม ปรุงสุก
– กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงสับ 8 หัว
– กระเทียมกลีบใหญ่สับ 8 กลีบ
– น้ำกระเทียมหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ 2 ฟอง
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 3 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกชี้ฟ้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำใส
กระบวนการ
1. ไข่ไก่ลวก นำไข่ใส่กระทะ เติมน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ตั้งเวลา 4-5 นาที แล้วเทไข่ลวกลงในน้ำเย็น เพื่อดับไฟให้ปอกเปลือกและเตรียม
2. ย่างมะเขือยาวในเตาถ่าน (หากไม่ได้ผล ให้ใช้กระทะเทฟลอนอุ่นบนเตา) ย่างมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ผิวมะเขือยาวจะไหม้เล็กน้อย เย็น ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นหรือฉีกเป็นเส้น
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำกระเทียมหมัก ลิ้มรสจนเค็มและเปรี้ยวตามลำดับ เทน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้บนไก่และกุ้ง ใส่กระเทียม กุ้งแห้ง หอมแดง ปาปริก้า ต้นหอม และผักชี
4. นำมะเขือม่วงมาจัดใส่จาน เทส่วนผสมสลัดลงบนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมไข่ลวก
เมนูนี้เป็นเมนูอาหารคลีน เหมาะมากสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก กินไขมันไม่ได้ ให้พลังงานประมาณ 265 kcal เท่านั้น ลองเขียนสูตรทำดู ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์จนกินไม่ได้แล้ว
#วธทำ #ยำมะเขอยาวเผากงสด #อรอยมาก
