วิตามินเอ : อย่าพลาดวิตามินที่สำคัญนี้ !
วิตามินเอเป็นวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย แล้ววิตามินเอคืออะไร? มันทำงานอย่างไรในร่างกาย?
สารบัญ
1. วิตามินเอคืออะไร?
วิตามินเอประกอบด้วยกลุ่มของสารประกอบที่ละลายในไขมันที่มีการออกแบบคล้ายคลึงกัน ได้แก่ เรตินอล กรดเรติโนอิก เรตินอล และเบตาแคโรทีน
มันเป็นแคโรทีนอยด์เหล่านี้ที่รับผิดชอบต่อความแตกต่างของความหลากหลายของผัก เช่น แครอท พริก แคโรทีนอยด์เป็นโปรวิตามินเอ (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะถูกดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบที่ร่างกายของทุกคนสามารถใช้ได้ – จอประสาทตา การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่ได้ผลมากนักและเกิดขึ้นในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ที่ใกล้เคียงกัน
เรตินอลมักถูกเรียกว่าวิตามินเอที่แท้จริง เนื้อสัมผัสมีหางไฮโดรคาร์บอนฉันทามติที่ละลายในไขมัน
2. วิตามินเอมีผลอย่างไร?
บทบาทในการมองเห็น
วิตามินเอดูเหมือนจะเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะมีประโยชน์ต่อสายตา
โรดอปซินเป็นโปรตีนที่ดูดซับแสงในเรตินา หากไม่มีวิตามินนี้ การก่อตัวของโปรตีนนี้ก็น่าหงุดหงิด อาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น การมองเห็นในตอนกลางคืนลดลง เป็นอาการเริ่มต้นของการขาดวิตามินเอ หากขาดสารอาหารนี้เป็นเวลานานพอ อาจทำให้เกิดแผลที่กระจกตาได้
วิตามินเอยังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการป้องกันการเสื่อมสภาพตามอายุ (amd) เป็นหนึ่งในสาเหตุที่คุ้นเคยมากที่สุดว่าทำไมปัญหาการมองเห็นเกิดขึ้นในผู้สูงอายุ
แต่การรับประทานวิตามินเอมากเกินไป (25,000 iu/kg ต่อวันต่อชั่วโมง) อาจทำให้ตาพร่ามัว ใบหน้าหมองคล้ำ และคลื่นไส้
3.ช่วยให้ผิวพรรณสดใสและมีสุขภาพดีขึ้น
คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเรตินอยด์หรือไม่? มันคือวิตามินเอจริงๆ
เรตินอยด์เฉพาะที่มีแนวโน้มที่จะช่วยในการรักษาสิว ผิวที่โดนแดดเผา ทำให้ผิวหยาบกร้านเรียบขึ้น และลดเลือนริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่น อย่างไรก็ตามพวกเขายังมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยาถ้าปริมาณสูงเกินไป ดังนั้นควรระมัดระวังในการใช้งาน
วิตามินเอยังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถอดรหัสยีนหลายชนิด ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับบทบาทปกติของเนื้อเยื่อทั้งหมด วิตามินเอมีความสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อผิวที่อ่อนเยาว์เป็นเนื้อเยื่อของผิวหนังที่โตเต็มที่ ที่ทำให้วิตามินเอเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพผิว
ไม่เพียงแต่ช่วยซ่อมแซมลักษณะที่ปรากฏของผิว การขาดวิตามินเอยังทำให้เกิดปัญหาในเยื่อบุผิวที่บุในอวัยวะต่างๆ การเพิ่มวิตามินเอช่วยรักษาเนื้อเยื่อภายนอก: ลำไส้ ปอด กระเพาะปัสสาวะ และหูชั้นใน
4. การสนับสนุนห่วงโซ่ภูมิคุ้มกัน
วิตามินเอมีผลต่อความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันโดยการกระตุ้นการป้องกันโรคและการติดเชื้อของร่างกาย วิตามินเอมีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ รวมทั้งเนื้อเยื่อ b และ t เนื้อเยื่อเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่ทำให้มั่นใจได้ว่าสามารถต้านทานโรคได้อย่างปลอดภัย การขาดแคลนสารอาหารนี้นำไปสู่ระดับของโมเลกุลการอักเสบที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้การตอบสนองและการทำงานของระบบแอนติบอดีบกพร่อง
นอกจากนี้ยังช่วยให้ลำไส้ของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น เด็กที่ขาดสารอาหารที่มีอาการท้องร่วงมักจะแก้ไขได้เร็วกว่าด้วยการเสริมวิตามินเอ
5 . ลดความเสี่ยงมะเร็ง
การขาดวิตามินเอเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงมีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งหลายชนิดได้อย่างปลอดภัย
วิตามินเอที่มีเบตาแคโรทีนและไลโคปีนมีส่วนช่วยในการจำกัดความเสี่ยงของมะเร็งตับอ่อน มันยังมีความเกี่ยวข้องกับการมีอยู่ของมะเร็งปากมดลูกและกระเพาะปัสสาวะที่ลดลง
6. ช่วยให้เด็กหายจากโรคหัด
ทุกวันนี้ ในหลายประเทศ เด็ก ๆ ได้รับการฉีดวัคซีนป้องกันโรคหัด วิตามินเอถือเป็นสารเสริมที่อาจนำไปสู่การจำกัดโรคที่เกี่ยวข้องกับโรคหัดและความเสี่ยงจากน้ำแข็ง
7. สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
แคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน อัลฟา-แคโรทีน และเบตา-คริปโตแซนธิน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ สิ่งเหล่านี้เป็นโมเลกุลที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งอาจเป็นพิษต่อร่างกายของคุณโดยการสร้างความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวาน มะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด และการลดลงของความรู้ความเข้าใจ
8. กุญแจสู่ภาวะเจริญพันธุ์และการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์
วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับภาวะเจริญพันธุ์ในทั้งชายและหญิง มีบทบาทในการขึ้นสเปิร์มและไข่ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของรกและการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ดังนั้นวิตามินเอจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของแม่และทารกในครรภ์และบุคคลที่พยายามจะตั้งครรภ์
9. อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ
แหล่งอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ
ชีส
ไข่
ปลาที่มีปริมาณน้ำมันสูง
นมและโยเกิร์ต
ผลิตภัณฑ์ตับและตับ เช่น หัวตับ: เป็นแหล่งวิตามินเอที่โดดเด่น ดังนั้นคุณจึงเสี่ยงต่อการได้รับวิตามินเอมากเกินไปหากคุณรับประทานวิตามินเอมากกว่าสัปดาห์ละครั้ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังตั้งครรภ์)
10. แหล่งอาหารของเบต้าแคโรทีน
คุณสามารถรับวิตามินเอได้โดยการเพิ่มอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนในอาหารของคุณ เพราะร่างกายมีความสามารถในการแปลงเป็นวิตามินเอ
พันธุ์ผักสีเหลือง แดง และเขียว เช่น ผักโขม แครอท มันเทศ และพริกแดง
ผลไม้สีเหลือง เช่น มะม่วง มะละกอ และแอปริคอท
11. ปริมาณวิตามินเอ
ปริมาณวิตามินเอที่ผู้ใหญ่ทุกคนอายุ 19 ถึง 64 ปีต้องการคือ:
0.7 มก. ต่อวันต่อชั่วโมงสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
0.6 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิง
คุณมีแนวโน้มที่จะได้รับวิตามินเอทั้งหมดจากอาหารของคุณ วิตามินเอส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ทันทีเพื่อใช้ในอนาคต นั่นหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องแจกจ่ายเป็นรายวันอีกต่อไป
ดังนั้น ก่อนรับประทานอาหารเสริมวิตามินเอ คุณต้องแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับยาหรือการรักษาที่คุณกำลังใช้ แพทย์ของคุณจะแจ้งให้คุณทราบว่าอาหารเสริมเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสื่อสารหรือส่งผลต่อยาที่คุณกำลังใช้หรือไม่
วิตามินเอโดดเด่นเป็นกุญแจสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันและความแข็งแรงของผิวหนัง แหล่งอาหารที่เป็นไปได้มากที่สุดของวิตามินนี้คือปลาที่มีน้ำมัน เนื้ออวัยวะ เช่น ตับ และผักสีสดใส เช่น แครอท ดังนั้นคุณควรเติมวิตามินนี้ให้เหมาะสมเพื่อให้มีสมรรถภาพทางกายที่ได้มาตรฐาน!
