เวอร์ชั่น “เขาคลุกกะปิ” อัดแน่นด้วยส่วนผสม ปรุงง่าย
อ่าน 910
หญิงสาวคนไหนที่คิดว่าการทำอาหารเป็นเรื่องยากมาก หลายขั้นตอน สูตรเมนูประจำวัน “เขาคลุกกะปิ” ให้คุณ เพื่อให้แน่ใจว่าทำได้ง่าย ที่ไร้กังวล. อร่อยแน่นอน สูตรโดย คุณพร_ครัว. สมาชิกของเว็บไซต์ Pantip.com มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง
วัตถุดิบ
1. ข้าวต้ม
2. กะปิ
3. กุ้งแห้งทอด
4. กุนเชียงทอด
5. พริกทอด
6. ไข่เจียวขูด
7.ถั่วฝักยาวสไลซ์
8. พริกเอง
9. หอมแดง
10. มะม่วงดิบหั่นเป็นเส้นยาว
11. แตงกวา
12. มะนาว
13. ผักชี
14. หมูหวาน
15. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
วัตถุดิบหมูหวาน
1. หอมแดงซอย 100 กรัม
2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
3. หมูสามชั้น (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.) 500 กรัม
4. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วดำ เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่เพิ่มสีให้น่ารับประทานค่อยๆเติม)
7. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
8. น้ำตาลปี๊บ 75 กรัม
วิธีทำหมูหวาน
1. เริ่มด้วยการผัดหอมแดงกับน้ำมันให้หอม สุกและหอม
2. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด
3. ใส่น้ำมันหอย น้ำปลา และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่า ปิดฝาหมู ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนหมูนุ่ม อ่อนโยน. (ยังไม่ได้ใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้ว)
4. หลังจากเคี่ยวนาน 10 นาที เปิดฝาดูว่ามีน้ำเพียงพอสำหรับนวดหรือไม่ ตอนนี้ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลปี๊บละลายและน้ำข้นขึ้น ลิ้มรสตามต้องการ เติมสีด้วยซีอิ๊วดำตามชอบ
กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวขูด
วิธีทำข้าวคลุกกะปิ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กะปิลงไปผัดจนหอม เติมน้ำและคนให้เข้ากัน เพิ่มข้าวและผัด ใช้ไฟแรงคนให้เข้ากัน
จานเสิร์ฟ
#ขาวคลกกะป #ฉบบเครองแนนจดเตม #ทำกนเองไดงายๆ
