คีโตเจนิคไดเอท คืออะไร คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร?
อ่าน 14,213
สำหรับอาหาร Keto หรืออาหาร ketogenic เหนือสิ่งอื่นใดคืออาหาร และทำให้ร่างกายสลายไขมัน นั่นคือ เรากิน
อาหารที่มีข้าว แป้ง น้ำตาลหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก จะเกิดอะไรขึ้น? ร่างกายจะรู้สึกว่าเราไม่มีน้ำตาลอยู่แล้ว ร่างกายจะรู้สึกเหมือนกำลังหิวโหย จะสลายไขมันในร่างกาย และผลิตสาร อะไรเกิดขึ้นจากการสลายไขมันที่เรียกว่าคีโตน (ketone) ดังนั้นอาหารนี้จึงเรียกว่า ketogenic diet ดังนั้น keto diet จึงเป็น กินอาหารให้ร่างกายรับรู้ว่าเราไม่ได้กินก็ไปสลายไขมันในร่างกาย
ทำไมกินไขมันทำให้น้ำหนักลด?
การรับประทานอาหารที่มีไขมันเป็นพลังงานให้กับร่างกาย แต่หลักการคือ
แรก เมื่อเรากินเข้าไป ร่างกายก็สลายไขมัน เพราะร่างกายรู้สึกเหมือนไม่ได้กิน
ที่สอง เมื่อไขมันสลายตัวสิ่งที่เกิดขึ้นคือ ร่างกายยังสูญเสียน้ำในขณะที่ไขมันถูกสลาย ดังนั้นในตอนแรกน้ำหนักจะลดลงมากเนื่องจากการสูญเสียน้ำ
ที่สาม เมื่อคุณไม่กินมัน แล้วก็มีของเสียที่เรียกว่าคีโตนซึ่งจะทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร ดังนั้น ที่จริงแล้ว เมื่อคุณรับประทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค คุณไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี แต่หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ผู้ป่วยจะสามารถทานอาหารได้เองน้อยลง มีอาการเบื่ออาหาร
น้ำหนักจะลดลงในระยะยาวหรือไม่?
อาหาร ketogenic มีประสิทธิภาพในแง่ของการลดน้ำหนัก เมื่อเทียบกับอาหารไขมันต่ำหรืออาหารทั่วไป ดีกว่าจริง ๆ แต่ผลที่เห็นได้ชัดเจนมีแนวโน้มที่จะเป็นระยะสั้น ระยะสั้นตามการวิจัย โดยทั่วไปในช่วง 6 เดือนแรกควรกินอาหารประเภทอื่นดีกว่า แต่ระยะยาวส่วนใหญ่ก็ไม่ต่างกัน สาเหตุส่วนหนึ่งก็คือเราไม่สามารถทนต่อการกินแบบนี้ตลอดเวลาได้
กินนานๆ ไม่ดีจริงหรือ? ต้องบอกว่าเป็นอาหารที่กินไม่หมด เพราะเรากินมันเราไม่กินอะไรเลย คุณสามารถกินบางส่วนได้คุณสามารถกินไขมันได้คุณสามารถกินโปรตีนไม่กินผักที่เป็น กินได้เฉพาะผักใบ กินผลไม้ กินข้าวไม่ได้ แป้ง น้ำตาล น้ำน้ำตาลทุกชนิด สารอาหารของเราไม่ครบแน่นอน หากเราจะกินในระยะยาวจำเป็นต้องเสริมการขาดสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุเสริมในช่วงเวลานี้ สิ่งที่ต้องรู้คือ ทุกครั้งที่เรากินข้าว แป้ง น้ำตาล น้ำหนักจะกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว . หรือที่เราเรียกว่า โยโย่
ฉันจะใช้วิธีนี้ได้นานแค่ไหน? ใครกิน “คีโต” ได้บ้างแล้วไม่ควรกิน ?
ส่วนตัวหรือบางกลุ่มที่กินก็กินได้ยาวๆ แต่ถ้าข้อมูลในการวิจัย ส่วนใหญ่จะอยู่ได้ประมาณ 2 ปี ใครคือคนที่ถูกห้ามกินอย่างแน่นอน? ถ้าเราไม่กินข้าว แป้ง และน้ำตาล เราจะใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก ที่กล่าวว่าตับจะเป็นตัวที่เปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงาน ถ้าตับของบุคคลนั้นไม่ดี นั่นเป็นปัญหาแน่นอน ดังนั้นจึงห้ามใช้ในผู้ป่วยที่มีปัญหาตับ กลุ่มที่ 2 เกี่ยวข้องกับไต เพราะถ้าใครมีไตเสื่อม กลุ่มนี้กินโปรตีนเยอะ อาจมีปัญหาด้วย และกลุ่มที่สาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญไขมัน นี่จะเป็นปัญหาในการใช้คีโตเจนิคไดเอท แล้วจะทราบกรรมพันธุ์ได้อย่างไร แต่ถ้าไม่รู้จริงๆ ว่าใครมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูงมาก ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงมาก ก็ไม่แนะนำเลย ข้อเสียอีกประการของกลุ่มนี้คือ จะต้องมีไขมันค่อนข้างสูง ดังนั้น คนที่มีปัญหาลำไส้บีบตัว ท้องอืดง่าย กรดไหลย้อนจึงควรระมัดระวัง เพราะจะทำให้เกิดอาการกำเริบได้
สำหรับผู้ที่ต้องการใช้คีโตเจนิคไดเอทเพื่อลดน้ำหนัก สิ่งที่ฉันต้องพูดก็คือ คีโตเจนิคไดเอทไม่ใช่แค่การอดอาหารให้ตัวเองเท่านั้น มีคนไข้รายหนึ่งบอกว่าไม่กิน แต่การกินน้ำหวาน การกินไอศกรีม และผลไม้แบบนั้นไม่ได้ช่วยอะไรเลย สิ่งที่ต้องลดคือ คุณต้องลดกลุ่มคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ซึ่งจริงๆ แล้วต้องการน้อยกว่า 20-50 กรัมต่อวัน แต่กินไขมันได้มากกว่า สิ่งที่ต้องระวังคือ กินไขมันดี อย่ากินไขมัน
และในกลุ่มคนที่อาจจะมีปัญหา เช่น ผู้ป่วยโรคตับ โรคไต หรือมีไขมันในเลือดผิดปกติ ซึ่งช่วงนี้อาจต้องติดตามการรับประทานอาหาร อีกกลุ่มหนึ่งเป็นเบาหวาน ฉันต้องการใช้คีโตเจนิคไดเอทจนถึงจุดที่ต้องระมัดระวังกับยาที่ใช้ คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนยา ดังนั้นจึงควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์
#การลดนำหนกแบบ #คโต #Ketogenic #Diet #คออะไร
