ให้สูตร “น้ำพริกกากหมู” กรอบ หอม ส่วนผสมแน่น ปรุงง่าย

อ่าน 16,334

หากคุณได้ยินคำว่า “หมูเสียบไม้” หลายคนคงคิดว่าเป็นเมนูโปรดของพวกเขา เพราะไม่ว่าจะทานอะไรแบบ Side by Side Together ก็เปลี่ยนรสชาติให้กรอบยิ่งขึ้นไปอีก แต่ถ้าเป็นสูตรเฉพาะของคนทั่วไป แก๊งบิวตี้ อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะไม่กินตามปกติ วันนี้เราขอนำเสนอเมนูที่มีกับข้าวจานเดียวให้คุณอิ่มท้องได้เพลินๆ

เป็นเมนู “น้ำพริกกากหมู” สูตรเด็ดจากสมาชิก pantip.com หมายเลข 1721564 ที่เผยเคล็ดลับการปรุงในกะลา จากวิธีทำลูกชิ้นหมูให้กรอบ สู่การทำอาหารที่ไม่สะสมสูตรเด็ด

ส่วนผสมหลัก หมูมันติดหนัง ผิวบาง เต่งตึง และมัน เมื่อทอดแล้วซี่โครงหมูจะกรอบ


กุ้งแห้ง มะขาม พริกแห้ง

กระเทียม หอมแดง

กระบวนการ

นำไขมันหมูกับหนังไปต้ม เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย

แยกหนังกับน้ำมัน/หนัง หั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย แห้งเหมือนหมวกหมู/น้ำมันหมู เราอยากทอดเท่านั้น


ตั้งเตา!! ว้าวว้าวว้าว

เป็นสีเหลืองธรรมดา อย่ามืดมนเกินไปมันจะขม

กระเทียมปอกเปลือกและหั่นตามชอบ หอมแดงอีกด้วย จากนั้นทอดต่อ ป.ล. พริกแห้งและกุ้งแห้งคั่ว ย่างจนแห้ง อย่ากลัวว่าพวกเขาจะไหม้

พริกแห้ง แค่เปลือกเปลี่ยนสีก็พอ

พริกแห้งคั่วบด คลุกเกลือเล็กน้อย

พริกขี้หนูสับละเอียด ใส่กุ้งแห้งคั่วลงในกอง

กระเทียมเจียวบ้านไหนชอบหั่นชิ้นไม่ต้องตำ

เทน้ำมะขามเปียกลงไป


จุ่มลงในเนื้อสักครู่ จุ่มคอหมูลงในครก

ผัดเนื้อด้วยทัพพีปรับความร้อนและกระทะให้ทั่วเนื้อย่างอีกครั้งใช้ต่ำ / ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป / คั่วต่อไปสักครู่ น้ำมะขามเจือจางไม่ควรข้นมากทีละน้อยแล้วคั่วต่อ

เสร็จแล้วนำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ ที่เหลือรอเย็น ห่อใส่ถุงแล้วเก็บเข้าตู้นานๆ

#แจกสตร #นำพรกกากหม #กรบกรอบ #หอมเครองเนนๆ #ทำกนแสนงาย

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *