เคล็ดลับการทำ “หมูยอตำครก” ทำง่าย ใครๆ ก็ชอบ
อ่านปี 1972
หมูยอเป็นอีกเมนูที่หลายคนชอบกิน เพราะใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะทอด ปรุงรส หรือต้ม ทุกอย่างก็อร่อย วันนี้เรานำสูตรการทำ “หมูยอดตำครก” มาฝากเพื่อนๆ ให้ลองทำกัน
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. หมูบด 1 กก.
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะกอง
3. ผงฟูหรือผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
5. น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทย 2-3 ช้อนชา
7. รสดีหมู 1/2 ช้อนชา
8. กระเทียมสับ 1 หัว
9. ใบตองห่อหมูยอ/กระดาษฟรอยด์
ขั้นตอนการทำครกไส้กรอกหมู
1. นำส่วนผสมทั้งหมด คลุกเคล้ากับหมูสับ
2. ใส่ส่วนผสมหมูบดลงในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง
3. นำออกมานวดด้วยครกหรือผสมกับเครื่องปั่น (ใครไม่มีเครื่องปั่น ลองโขลกปูนดู) จนเนื้อแน่น เหนียว และน้ำมูกไหลจนเนียน
4. ห่อด้วยกระดาษฟรอยด์หรือห่อด้วยใบตองจะได้กลิ่นหอม จากนั้นนึ่งประมาณ 20-30 นาที ก็เป็นอันเสร็จ
ถ้าใส่กล่องพลาสติก พอสุก น้ำก็จะออกมาด้วย ให้น้ำไหลออกมา ฉันสามารถเก็บไว้ได้นาน
#เคลดลบการทำ #หมยอตำครก #ทำงายๆ #ใครๆ #กชอบ