สูตรเด็ด “วิธีทำลูกชิ้นหมู” อร่อย ฟู กรอบมาก เคี้ยวหนึบ

อ่าน 1,287

อย่างที่คุณทราบสูตรอาหารซี่โครงหมูมีแคลอรีสูง แต่เพราะความอยากอาหาร ฉันไม่สามารถต้านทานได้ วันหยุดไปทำกิโลกัน ความสวยของแก๊งค์ เราอยากจะแนะนำวิธีทำหมูทอดกรอบสูตรโดยคุณหนูน้ำน้อยสมาชิก Pantip.com นำหมูสามชั้นมาหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกกับเกลือ ทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้ค้างคืน จากนั้นทอดต่อจนหนังกรอบ จะทานกับข้าวสวย หรือจะคลุกกับกระเทียมเจียวก็ได้

วัตถุดิบ


– หนังหมูสด 10

– เกลือเล็กน้อย

– อูมามิเล็กน้อย

กระบวนการ

1.ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าเล็กเกินไปมิฉะนั้นจะหดตัวเมื่อสุก


2. ตัดเสร็จแล้วเราก็ขยำ พึมพำอีกครั้งด้วยเกลือทะเลเพื่อล้างโคลน

3.ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไประบาย

4. หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เติมเกลือและอูมามิ อย่าใส่เกลือมากเกินไปมันจะเค็มมาก จากนั้นคุณสามารถใส่ลงในกระทะ

5. เริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนออกมามากที่สุด หลังจากนั้นให้ปิดตะเกียงแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้ แช่น้ำมันข้ามคืน คืนหนึ่งผ่านไป มันก็จะขาวๆแบบนี้

6. สตาร์ทแก๊ส สังเกตว่าน้ำมันจะล้างออกอีกครั้ง น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่สองนี้จะต้องดื้อรั้นอย่าหยุดเพราะจะทำให้กากหมูบวมและแตก

7. เริ่มส่งเสียงแตก ผู้คนยังคงปั่นป่วน ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น ด้วยสูตรนี้ เราไม่เคยระเบิด มีแต่เสียงเท่านั้น สังเกตฟองอากาศในน้ำมัน ถ้าต่ำแสดงว่าใกล้แล้ว


8. หยิบและสะเด็ดน้ำมัน และกระจายความร้อนออกไป

9. ให้ความอบอุ่น ใส่ในขวดที่มีฝาปิดสุญญากาศ เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้วพร้อมให้ลิ้มลอง บอกเลยว่าอร่อยมาก

#สตรเดด #วธทำกากหม #อรอย #ฟกรอบมาก #เคยวเพลน

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *