สูตรเด็ด วิธีทำข้าวผัดอร่อย. เหมือนร้านดังบางร้าน
อ่าน 1,577
ข้าวผัดให้อร่อย ทำตามสูตรนี้ได้เลย ง่ายมาก
ข้าวผัดเป็นเมนูง่ายๆ หลายคนคิดว่าดี แต่ผัดง่าย แต่จะอร่อยหรือไม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง เพราะเราทุกคนต้องยอมรับว่าบางครั้งเราทำข้าวผัดเอง ทำไมรสชาติไม่อร่อยสู้ร้านดังไม่ได้? บางร้านก็อร่อยเพราะมีสูตรเด็ด วันนี้เราจะมาช่วยกันไขทุกคำถามและมอบสูตรการทำข้าวผัดอร่อยที่คุณทำตามได้
เคล็ดลับทำข้าวผัดให้อร่อยเหมือนร้านดัง
1. นี่เป็นคำแนะนำที่สำคัญ เราไม่ควรใช้ข้าวหุงใหม่ และไม่ควรเป็นข้าวหอมมะลิ เพราะถ้าเรานำเข้าดอกมะลิไปทอด ข้าวผัดของเราจะแฉะ ไม่เป็นเม็ด
2. อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป เพราะมันจะทำให้ข้าวผัดของเรามันเยิ้ม แฉะ และมัน ซึ่งจะทำให้อร่อยน้อยลง
3. ขั้นตอนการผัดนั้นเราใส่เนื้อลงไปผัดก่อนแล้วผัดจนสุกพอจากนั้นเราก็ใส่ข้าวลงไป และปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ตามด้วยไข่ไก่ และเมื่อไข่ของเราจมลงไปที่ก้นข้าว ไข่จะเคลือบข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวแห้ง และใส่ผักเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผัดให้เข้ากันใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
รู้เคล็ดลับแล้วมาลองทำสูตรข้าวผัดปูกัน ทำตามได้ไม่ต้องกลัวอร่อย
วัตถุดิบทำข้าว ผัด ปู
? หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้หัวหอมแทนกระเทียมเพราะจะทำให้ข้าวผัดหอมกว่ากระเทียม)
? ไข่เป็ด 1 ฟอง
? ข้าวสวย (ปล่อยให้เย็นสนิทหรือใช้ข้าวเก่าค้างคืน) 1 ถ้วย
? เกลือ 1/4 ช้อนชา (ใช้แทนน้ำปลาหรือน้ำมันหอย) เพราะจะทำให้ข้าว ผัด ปู ไม่เสียรสชาติ นอกจากนี้สีของข้าวผัดก็จะสวยด้วย)
? พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
? น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
? น้ำตาลทรายป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
? เนื้อปูปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ (จะหอมกว่าเนื้อปูต้มเมื่อผัดจะอร่อยกว่า)
? ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
? เนยสด (หรือน้ำมันพืช) สำหรับผัด
ขั้นตอนการทำข้าวผัด
1. ตั้งกระทะบนไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เนยสดลงไป จากนั้นใส่ต้นหอมลงไปผัดจนหอม
2. ใส่ข้าวสวย ตอกไข่เป็ดลงในกระทะพอแตก เกลือ พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนจนข้าวเป็นเม็ดเล็ก
3. ใส่เนื้อปูและต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ลิ้มรสตามที่คุณต้องการ ตักใส่จานแล้วโรยด้วยเนื้อปูนึ่ง เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
สูตรข้าวผัดง่าย ๆ เป็นอย่างไร? แต่มันเป็นความลับที่เจ๋งและอร่อยจริงๆ ถ้าคุณชอบกินข้าวผัดหรืออยากทำข้าวผัดกับครอบครัว เมนูนี้ทำได้ อย่างที่บอก อร่อย ทำกินเอง ทำแล้วเปิดร้าน
#สตรเดด #ผดขาวยงไงใหอรอย #เหมอนตามรานดงบางราน