สูตรทำแกงกระหรี่หมูเส้น อร่อย อร่อย ไม่เยิ้ม!
อ่าน 1,802
แกงอ่อม อาหารจานเด็ดที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด มีกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ และยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย หรือใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่จะหันมาทานเมนูนี้กันพอดี วันนี้เรามีสูตรการทำเมนู “แกงหมูสไลด์” จากครัวบ้านพิมมาแบ่งปันค่ะ มีขั้นตอนง่ายๆ ที่ต้องทำ บอกแบบละเอียดนะครับ ใครไม่เคยทำตามสามารถติดตามได้
วัตถุดิบ
1. คอหมูสไลซ์ 150 กรัม
2. เห็ดชิเมจิ หรือ เห็ดนางฟ้า 50 ก.
3. โหระพา 4 ก้าน
4. ต้นหอม 3 ต้น
5. กะหล่ำปลี 250 กรัม
6. มะเขือม่วง 3 ลูก
7. ผักชีลาว 2 พวง
8. ตะไคร้ 2 ลูก
9. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
10. น้ำปลาร้าพร้อมใช้ 1/3 ถ้วยตวง
11. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
13. พริกโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำซุปกระดูกหมูหรือน้ำ 4 ถ้วย
กระบวนการผลิต
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำสต๊อก หรือน้ำสะอาด (ใช้ไฟกลาง) พอน้ำเดือด ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป
2. ต้มจนหอม ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล และพริกสวนโขลกตามชอบ รสเค็มมักจะเอามาแต่ไม่มาก และกลิ่นของปลาหมักและสมุนไพร ถ้าขาดเกลือก็เติมน้ำปลาได้ตามชอบ
3. ใส่ผักทั้งหมดลงไปต้มจนผักสุก
4. ใส่หมูสไลด์และต้นหอม ใช้ทัพพีกดหมูลงไปในน้ำ รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟแล้วใส่ลงในชามเสิร์ฟ
หากเพื่อนกำลังมองหาเมนูผักเยอะๆ หรืออาหารเพื่อสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน แนะนำเมนูนี้ค่ะ ยังไงก็ลองไปทานกันดูนะครับ
#สตรทำ #แกงออมหมสไลด #รสเดด #อรอยแซบ #ไมอวน