สอนทำเมนู “ไข่กวน” ทำง่าย อร่อย กินได้ไม่มีเบื่อ!!

อ่าน 11,916

ส่วนผสมอาหาร “ไข่” มีตู้เย็นทุกบ้าน สำหรับใครที่เบื่อเมนูไข่เดิมๆ แล้ววันนี้ แก๊งบิวตี้ มีเคล็ดลับในการทำไข่กวน เมนูทำง่ายแต่อร่อยอร่อยจากคุณโดโด้ โดโด้ ที่รวมสูตรอาหารจากอังกฤษ อเมริกา และฝรั่งเศสมาให้เพื่อนๆได้ลองแล้ว ในมื้อเช้าที่เร่งรีบหรือในวันหยุดสบายๆ ใครใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ฟินกับอาหารเช้าแสนอร่อยได้แล้ว !! ตอนนี้จะอร่อยขนาดไหน ต้องรีบทำไปพร้อมๆกัน

1. ไข่คนอังกฤษ

– นำไข่ 2 ฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน


– ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนย 2 ก้อน

– เมื่อเนยละลายให้เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนตลอดเวลา อย่ารีบร้อน ใช้ไฟอ่อน

– เมื่อไข่เริ่มสุกเร็วเกินไป ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วคนต่อไป ถ้ากระทะไม่ร้อนให้ใส่กลับเตา

– เมื่อเห็นว่าไข่สุกแล้ว ก็เทลงบนขนมปังปิ้งที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยพริกไทยและซอสมะเขือเทศตามต้องการ

2. American Scramble

– นำไข่ 2 ฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน


– ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนย 2 ก้อน

– เมื่อเนยละลายแล้ว ให้เทไข่ลงไป

– หลังจากเทไข่ลงในกระทะแล้ว วางปลายไม้พายที่ขอบกระทะแล้วทิ่มไข่ให้ตรง ให้ไข่กองอยู่ตรงกลางกระทะ ทำต่อไป. ถึงจุดสิ้นสุดของวงกลม

– หากไข่ไม่สุกดี ให้เลื่อนต่อไป หากคุณรู้สึกว่าไข่เริ่มสุกเร็วเกินไป ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วค่อยๆ ค่อยๆ กวาดจนสุกทั่วกัน

– เมื่อไข่สุกแล้วจึงเทลงบนขนมปังปิ้ง โรยด้วยพริกไทยแล้วทานคู่กับซอสมะเขือเทศตามชอบ

3. การติดขัดของฝรั่งเศส

ไข่คนฝรั่งเศส จะมีวิธีการเตรียมและวิธีการที่พิเศษกว่าไข่คนทั่วไปนิดหน่อย วิธีนี้มีคำเรียกว่า แบง-มารี (บางมะครี) ซึ่งใช้ความร้อนของน้ำเดือดค่อยๆ ปรุงอาหารโดยวางบนหม้อหรือกระทะที่วางไว้เหนือน้ำเดือดนั้น .

– ขั้นแรก เติมน้ำลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน

– เมื่อน้ำเดือดให้หาชามใบเล็กหรือกระทะขนาดเท่ากระทะแล้วใส่ลงไป

– ใส่เนย 2 ก้อน

– เมื่อเนยละลายแล้ว ตอกไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ

– ผัดต่อจนไข่เข้ากัน ผัดช้าๆไม่เร่งรีบ

– หากคุณเห็นว่าไข่เริ่มสุกเร็วเกินไป ให้ยกกระทะออกจากไฟ แล้วเอาคนต่อไป ถ้ากระทะเย็นเกินไป ให้วางบนเตาใหม่แล้วค่อยๆ ทำ

– เมื่อไข่สุกจนเป็นครีม ให้เทลงบนขนมปัง


– จิ้มพริกจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศ

ไข่กวนประเภทต่างๆ

– ไข่คนอังกฤษ เนื้อสัมผัสของไข่จะนุ่มละมุนลิ้น แต่ก็ยังรู้สึกอึดอัดอยู่ ก็แทบจะเต็มปากเหมือนกัน

– ไข่คนสไตล์อเมริกันจะให้เนื้อสัมผัสเป็นก้อน ให้ความรู้สึกอิ่มปากเหมือนกินออมเล็ต

– ไข่คนฝรั่งเศสจะให้เนื้อสัมผัสเหมือนครีมเนื้อละเอียด ทันทีที่เข้าปากก็จะละลายปั๊ม

#สอนทำเมน #ไขคน #ทำงาย #อรอย #กนไมมเบอ

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *