วิธีทำ “ข้าวผัดทะเลเกลือ” ให้อร่อย แซ่บ ​​เด็ดจริง

อ่าน 2,798

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจกันก่อน “ข้าวผัดพริกเกลือ” ที่หลายคนอาจนึกถึงกับพริกเกลือที่ใช้จิ้มผลไม้ แต่คำว่าพริกเกลือในจังหวัดตราด เมืองจันทร์ ระยอง หรือแม้แต่ในจังหวัดประจวบ เพชรบุรี “พริกเกลือ” หมายถึง น้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ดกินกับอาหารทะเล วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูนี้กัน บอกได้เลยว่าเป็นข้าวที่อร่อยอร่อยไม่จืดชืดเหมือนข้าวผัดอื่นๆ ที่กินแล้วแน่นอน เพราะชื่อเค้าบอกอยู่แล้วว่า “ข้าวผัดพริกเกลือทะเลซีฟู้ด” ใครอยากกิน ทำให้มันคว้าสูตรนี้


วัตถุดิบ

ข้าวสวย 1 1/2 ถ้วย

กุ้งสด 80 กรัม

ปลาหมึกสด 80 กรัม

ปลากะพงสด 50 กรัม

เนื้อปู 30 กรัม


น้ำมันพืชสำหรับข้าวผัด

เกลือพริกไทยป่น

พริก 15 เม็ด

กระเทียม 6 กลีบ

รากผักชี 2 ต้น

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ


กระบวนการ

เริ่มจากเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด โขลกพริก กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และมะนาว แล้วใส่ลงในชาม ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป พอร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึกสด และปลากะพงขาวลงไปผัดจนสุก ใส่เนื้อปูแล้วใส่พริกและเกลือลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วหยิบมาเสิร์ฟร้อนๆ

สำหรับ “สูตรข้าวผัดพริกเกลือทะเล” ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ใครที่ชอบหรือไม่ชอบอาหารทะเลสามารถเปลี่ยนเมนูที่อยากกินได้ตามชอบ คุณต้องลอง แล้วจะลืมรสจืดๆ ของข้าวผัดนะจะบอกให้

#วธทำ #ขาวผดพรกเกลอทะเลซฟด #อรอย #แซบ #เดดจรง

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *