วิธีทำกะเพรา หมูบด เต้าหู้ ไข่ ง่าย อร่อย ครบรส
อ่าน 2,935
ผัดกระเพราเป็นอาหารจานโปรดของคู่รักชาวไทยมาช้านานแล้ว กินแล้วไม่มีเบื่อ แม้ในร้านอาหารมักมีผัดกระเพราประเภทต่างๆ ในรายการเมนู ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย และกลิ่นหอมของพริกกระเทียมและใบโหระพาสามารถรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ยิ่งอร่อย เพราะวันนี้เรามีเมนู “ผัดกระเพราหมูสับเต้าหู้ไข่” สูตรเด็ดของ ครัวบ้านพิม ทำง่ายมาก อร่อย ครบรส
วัตถุดิบ
– เต้าหู้ไข่ 1 ฟอง
– แป้งกรอบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
– หมูสับ 150 กรัม
– พริก 7 เม็ด
– กระเทียมกลีบเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 + 1/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนชา
– น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันสำหรับทอด 3 ชต.
– น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ 1/2 ถ้วย
– ใบโหระพา 3 ก้าน
กระบวนการผลิต
1. โขลกพริกและกระเทียมให้ละเอียด
2. เต้าหู้ไข่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกแป้งทอดกรอบ
3. ใส่เต้าหู้ลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนปานกลางจนทั้งชิ้นเปลี่ยนเป็นสีทอง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ใส่พริกกระเทียมลงไปผัด ให้หอมแล้วใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกทั่ว
5. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย และน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสตามที่เห็นสมควร
6.ใส่ใบโหระพาสด ตามด้วยเต้าหู้ไข่ผัด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ
#วธทำ #กะเพราหมสบเตาหไข #อาหารงายๆ #อรอยครบรส