การปันส่วนสายรุ้งนั้นดีจริงหรือ?

การปันส่วนสายรุ้งนั้นดีจริงหรือ?

เมื่อตระหนักถึงความสำคัญของการรับประทานผักและผลไม้หลากหลายชนิด ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จึงแนะนำให้คุณรับประทานอาหารสีรุ้ง ทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานผักและผลไม้หลากสีเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ คุณสงสัยหรือไม่ว่าอาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่? ข้อมูลด้านล่างนี้จะทำให้คุณเข้าใจความหมายของ Rainbow meal และวิธีการใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

1. ประโยชน์ของเรนโบว์ไดเอท

เข้าใจง่ายๆ ว่าเรนโบว์ไดเอทยังหมายถึงการรวมผักและผลไม้ที่มีสีต่างกันเข้าในรายการอาหารประจำวัน

พืชแต่ละชนิดจะมีสีหรือธาตุอาหารต่างกันไป นี่คือสิ่งที่กำหนดน้ำเสียงสำหรับผัก ดังนั้นระดับสารอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความแตกต่าง

เป็นความคิดที่ดีเสมอที่จะทานผักเยอะๆ แต่ถ้าชอบสีสันที่หลากหลาย ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้น ในขณะนั้น ความแข็งแกร่งของคุณยังช่วยได้ในหลายๆ ด้าน

แม้ว่าไฟโตนิวเทรียนท์จะมีประโยชน์มากมาย แต่ในปัจจุบันยังไม่มีการทดลองที่มีกลุ่มควบคุมแบบสุ่มจำนวนมาก – ที่เข้มงวดที่สุด – ที่พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ยืนยัน การศึกษาเกือบทั้งหมดแสดงให้เห็นประโยชน์และแทบไม่มีจุดอ่อนเลยเมื่อเพลิดเพลินกับผักหลากสี เมื่อรักษาอาหารสีรุ้ง ร่างกายจะได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสีสันของพืชมากมาย

ด้านล่างนี้คือภาพรวมความสามารถของอาหารแต่ละชนิดที่มีความแตกต่างกัน

2. ความแตกต่างในไดเอทสายรุ้ง

แต่ละเฉดสีแสดงถึงเคมีและธาตุอาหารของพืชที่แตกต่างกัน รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ และแร่ธาตุในระดับที่เหมาะสม

สีแดง
อาหารหลัก
มะเขือเทศ.
ซอสมะเขือเทศ .
ซอสมะเขือเทศ .
แตงโม.
ฝรั่งสีชมพู
เกรฟฟรุ๊ต.
สารอาหารจากธรรมชาติประเภทหลัก
ไลโคปีน (อยู่ในกลุ่มวิตามินเอ)

วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
เหล็ก.
โพแทสเซียม.
วิตามินเอ (ไลโคปีน)
วิตามินซี.
วิตามินเค1.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
มีประโยชน์ต่อหัวใจ
ลดความเสียหายที่เกิดจากแสงแดด
ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด

สีส้มเหลือง
อาหารหลัก
แครอท.
มันเทศ.
พริกหยวกสีเหลือง
ส้มเขียวหวาน.
ฟักทองแดง.
สควอชฤดูหนาว (สควอชฤดูหนาว).
ข้าวโพด .
ธาตุอาหารหลักจากธรรมชาติ
แคโรทีนอยด์ (เช่น เบต้าแคโรทีน อัลฟาแคโรทีน เบต้าคริปโตแซนธิน) วิตามินเอ

วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
ไฟเบอร์
เหล็ก.
โพแทสเซียม.
วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)
วิตามินซี.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
มีประโยชน์ต่อหัวใจ
ช่วยบำรุงสายตา
ลดความเสี่ยงของมะเร็ง

สีน้ำเงิน
อาหารหลัก
ผักโขม
ผักคะน้า.
บร็อคโคลี.
เนย .
หน่อไม้ฝรั่ง.
กะหล่ำปลีสีเขียว

แอนโธไซยานิน กะหล่ำดาวบรัสเซลส์
สมุนไพรสีเขียว
ธาตุอาหารหลักจากธรรมชาติ
ด้วยผักสีเขียว: คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์
กับผักตระกูลกะหล่ำ (บรอกโคลี, กะหล่ำปลี): อินโดล, ไอโซไทโอไซยาเนต, กลูโคซิโนเลต
วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
ไฟเบอร์
เหล็ก.
แมกนีเซียม.
โพแทสเซียม.
วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)
วิตามินเค1.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
กะหล่ำปลีหลายชนิดมีแนวโน้มที่จะลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งผิวหนังและโรคหัวใจ

สีฟ้าและสีม่วง
อาหารหลัก
บลูเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่สีดำ
องุ่นสีม่วง
กะหล่ำปลีแดง / ม่วง .
มะเขือ.
พลัม
ข้าวไหม้.
ธาตุอาหารหลักจากธรรมชาติ

วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
ไฟเบอร์
แมงกานีส.
โพแทสเซียม.
วิตามินบี6.
วิตามินซี.
วิตามินเค1.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
อาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ
ลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบประสาท
มีความสามารถในการปรับผลกระทบของสมอง
ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด

ดำแดง
อาหารจานหลัก
บีทรูท.

ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม
สารอาหารจากธรรมชาติประเภทหลัก
betalains

วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ
ไฟเบอร์
เหล็ก.
แมกนีเซียม.
แมงกานีส.
โพแทสเซียม.
วิตามินบี6.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง
ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายชนิด
ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของนักกีฬาเนื่องจากการดูดซับออกซิเจนที่เพิ่มขึ้น

สีขาวและสีน้ำตาล
อาหารหลัก
กะหล่ำปลีขาว
กระเทียม.
กระเทียมหอม.
หอมหัวใหญ่.
เห็ด.
หัวผักกาด .
หัวไชเท้าสีเหลือง
มันฝรั่ง.
สารอาหารหลักจากธรรมชาติ
แอนโธแซนธิน (ฟลาโวนอล, ฟลาโวน), อัลลิซิน

วิตามินและแร่ธาตุ
ไฟเบอร์
เหล็ก.
แมกนีเซียม.
แมงกานีส.
โพแทสเซียม.
วิตามินบี6.
วิตามินเค1.
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ต้านการอักเสบ
ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักอื่นๆ
อาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

3. จะสร้างอาหารสายรุ้งได้อย่างไร?

ที่เยี่ยมมากคือเมนูสายรุ้งนั้นทำง่ายมาก

หากต้องการรับประทานอาหารนี้ พยายามรวมผลไม้หรือผักสีต่างกันสองถึงสามรายการในแต่ละมื้อและอย่างน้อยหนึ่งรายการในของว่าง คุณไม่จำเป็นต้องหมกมุ่นอยู่กับความแตกต่างในแต่ละวัน คุณต้องรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณหลายครั้งต่อสัปดาห์ ด้านล่างนี้คือคำแนะนำบางประการสำหรับคุณ:

อาหารเช้า
ไข่เจียวกับผักโขม เห็ด และพริกหยวกสีส้ม
สมูทตี้มะม่วง กล้วย และแก้วมังกร
กรีกโยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่ กีวี และสตรอเบอร์รี่
แซนวิชไข่เพลิดเพลินกับอาหารเช้ากับมะเขือเทศ ผักใบเขียว และอะโวคาโด
มื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
สลัดผสมกับกะหล่ำปลีเขียว ผักกาด แอปเปิ้ล แครอทฝอย พริกแดง แตงกวา และมะเขือเทศเชอร์รี่ จับคู่กับแหล่งโปรตีน (เช่น ถั่วไต ถั่วชิกพี ไก่ย่าง ปลาแซลมอน)
ไก่กับมันเทศย่าง กะหล่ำดาว และกระเทียม
ซุปกับมะเขือเทศกระป๋อง หัวหอม กระเทียม แครอทสับ มันฝรั่งหรือหัวผักกาด และคะน้า
สลัดชีสนมแพะกับหัวไชเท้าดอง อารูกูลา อะโวคาโดและพีแคน
สปาเก็ตตี้ ซอสมะเขือเทศ เห็ด และ บวบ .

ของว่าง
แอปเปิ้ลกับเนยถั่ว
พริกหยวกแดงหั่นเสิร์ฟพร้อมซอสฮัมมัส
องุ่นและชีส
สมูทตี้สีเขียวหรือน้ำผลไม้
กล้วย.
บลูเบอร์รี่และโยเกิร์ต
บรอกโคลี แครอท และน้ำจิ้มผัก
มะม่วงตากแห้ง
ลำไยหรือลิ้นจี่ 4-5 ผล
ถั่วเหลืองญี่ปุ่น.
คื่นฉ่ายและชีสละลาย

มีวิธีรวมผักในรายการอาหาร หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีอาหารสดตลอดทั้งปี คุณสามารถเปลี่ยนผักแช่แข็งเป็นอาหารสองสามมื้อ ยังอุดมไปด้วยสารอาหารเข้าถึงได้ไม่ยากและมีราคาที่สมเหตุสมผล

การรักษาอาหารประจำวันนี้เป็นทางออกที่ดีที่สุดและเรียบง่ายเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างครบถ้วนในแต่ละมื้อ ผักและผลไม้ประเภทต่างๆ ที่มีเฉดสีต่างกันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมื่อคุณใส่ผักหลากสีในอาหารของคุณ แสดงว่าคุณกำลังมีส่วนร่วมในการหลีกเลี่ยงโรคสำหรับตัวคุณเอง